Dominosteine

Zubereitung

1. Für den Teig Honig, Zucker und Butter unter Rühren bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, anschließend etwas abkühlen lassen.Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. Mehl mit Backpulver vermischen und die übrigen Zutaten für den Lebkuchenteig zusammen mit der abgekühlten Honigmasse dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig auf ca. 17 x 28 cm ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit einem Backrahmen umstellen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Teig 13 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze backen.
4. Das erhitzte, flüssige Gelee direkt auf den Lebkuchenteig gießen und in die Kühlung geben, bis es Gelee fest ist.
5. Das Marzipan mit gesiebtem Puderzucker verkneten. Marzipan in Größe des Lebkuchenteiges ausrollen und auf die Gelee füllung legen. Alles abdecken und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
6. Die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen. Den Kuchen in Rechtecke (ca. 5 x 2,5 cm) schneiden. Die Dominosteine einzeln mit einer kleinen Gabel in die geschmolzene Kuvertüre tauchen, am Schüsselrand abklopfen und auf Backpapier oder ein Kuchengitter setzen. Abkühlen lassen.
7. Die Streusel mit sehr wenig Zuckerguss akkurat befestigen. Für die flächigen Streuselseiten kann man mit einem kleinen Brenner die Schokolade leicht anschmelzen und dann die Streusel drüberstreuen.