Mohn Chéri Streuselkuchen

Name: Mohn Chéri Streuselkuchen
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 150 g weiche Butter; 100 g Zucker; 300 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 Prise Zimt; 3 Eier; 80 g Zucker; 500 g Magerquark; 80 ml Sahne; 250 g Mohnfix; 1 Pck Vanillepuddingpulver; 1 Abrieb einer Zitrone; 1 Glas Kirschen (z.B. Schattenmorellen); 1,5 EL Stärke; 1 EL Zucker; 5 Tropfen Bittermandel-Aroma

mittelschwer, mit Kirschen
Dauer: 2 h

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Ein Rezept von
www.kuchenstickel.de

Mohn und Kirschen – ein perfektes Paar! Für echte Mon Chéri Vibes sorgt die Bittermandelnote in den Kirschen, ganz ohne Alkohol.

Zutaten

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Kuchen

Für Teig und Streusel

150 g	weiche Butter
100 g	Zucker
300 g	Mehl
1 TL	Backpulver
1 Prise	Salz
1 Prise	Zimt

Für die Füllung

3	Eier
80 g	Zucker
500 g	Magerquark
80 ml	Sahne
250 g	Mohnfix
1 Pck	Vanillepuddingpulver
1	Abrieb einer Zitrone

Für das Kirsch-Topping

1 Glas	Kirschen (z.B. Schattenmorellen)
1,5 EL	Stärke
1 EL	Zucker
5 Tropfen	Bittermandel-Aroma

Zubereitung

Für den Teig alle Zutaten in einer Schüssel miteinander verkneten. Eine Springform einfetten und dann 2/3 des Teiges auf den Boden der Springform drücken.
In einer weiteren Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Quark und Sahne dazugeben und vermengen. Mohnfix, Puddingpulver und Zitronenabrieb unterheben.
Die Quarkmasse auf den Kuchenboden geben und glattstreichen.
Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen.
2 EL Kirschwasser mit der Stärke und dem Zucker in einer Tasse auflösen. Ca. 250 ml vom Kirschwasser aufkochen und die angerührte Stärke einfließen lassen, bis es andickt, dann vom Herd nehmen. Nun die Kirschen und das Bittermandelaroma dazugeben und einrühren – etwas abkühlen lassen.
DIe angedickte Kirschmasse gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Nun das restliche Drittel des Teiges als Streusel auf dem Kuchen verteilen. Für ca. 60 Min. im vorgeheizten Backofen backen. Vollständig auskühlen lassen und mind. 4 Std. (noch besser über Nacht) fest werden lassen.