Lemon Posset
Ein Rezept von
www.kuchenstickel.de
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Der leckere Dessert-Trend mit nur 3 Zutaten: Sahne, Zucker und Zitronen. Bei diesem Rezept sorgt allein die Säure der Zitrone dafür, dass die Sahne cremig fest wird. Optional kann man die Possets noch mit diversen Beeren belegen oder fruchtiger Soße anrichten. Minzblätter passen ebenfalls gut.
Zutaten
–
8
Possets
+
| 500 ml | Kochsahne (35% Fett) |
| 180 g | Zucker |
| 4 | Bio-Zitronen |
Zubereitung
- Sahne und 150 g Zucker in einem Topf langsam auf niedriger Stufe zum köcheln bringen. Dabei ständig umrühren. Wenn sich der Zucker gelöst hat, vom Herd nehmen.
- Bei einer Zitrone die Schale abreiben und beiseite stellen.
- Alle Zitronen halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Das Fruchtfleisch von 3 der 4 Zitronen auspressen und den Saft auffangen. Den Schalenabrieb dazurühren.
- Nun den Saft aus der Schüssel langsam in die Sahnemischung einrühren – die Konsistenz sollte cremiger werden.
- Die leeren Zitronenschalen mit der Creme befüllen und für 5 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Zum Anrichten die Possets mit je einem Teelöffel Zucker bestreuen und mit einem Brenner den Zucker karamellisieren.
